BLOG

良いお店とは？

設計を担当したあるお店に10年振りに来店しました。 老若男女に大変人気の老舗有名店で、オーナーは時が経つにつれ味がでる本物を求めている方でした。 熱く語り合い共に作り上げたお店も、アルバイトや店長の志や教育体制によって中身の無い良い店風パッケージになってしまっている事は良くあります。 ですが、お店に入った瞬...